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人为什么会胖

来源:http://www.hshlvy.com 作者:手机网投123 时间:2019-09-24 14:48

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人为什么会胖


如何成功减肥,首先要知道肥胖的原因。那么,肥胖是怎么来的呢?

肥胖这个话题,总是被高频次提及,肥胖人群与正常体重人群之间,好像一直存在着一道无法相互理解的鸿沟,肥胖者抱怨自己为什么总是减不下去,正常体重者又总是一副轻蔑不屑的态度、认为胖子都是严重缺乏自律、管不住嘴和迈不开腿的懒惰者。

第一个原因,我们的生活条件变了,但是我们的基因没有变。

其实,绝大多数的正常体重者,他们的生活饮食习惯也非常不健康,并且几乎不运动,而立志想要减肥的人群,又总是在不断磨练自己的自律能力,力求通过自己强大的内心,获得减肥成功。整个健身行业的市场,有超过70%的人群,是来自于肥胖者,他们一边要控制自己的食欲,一边又要在紧张的工作结束后去健身房把自己虐的半死,先不谈效果怎样,姑且我们看到了有一部分人,通过各种方式方法,获得减重成功。但是,肥胖,同样是类似于疼痛、炎症等等一样,表现在身体上的一种信号,而在这个信号的背后,隐藏着无数的身体内分泌失衡问题,无论多么高尚的方法,如果都在企图消灭症状信号、而不顾及身体内部的感受的话,无异于是抗生素的滥用,表面治好炎症,但却造成更多的潜在风险。

肥胖成为一个普遍性问题只不过是在最近的150年。1920年代,美国开始出现帮别人减肥的企业和产品。为什么肥胖人群越来越多?与此同时

肥胖,其实本质上跟感冒、发烧等等一样,也是一种疾病,疾病的意思,就是说他是身体用于自我保护的一种正常生理机制。相比较于感冒发烧,肥胖的病程更长,绝对不是单一的原因,而是多重因素的持续累积导致的结果。

糖尿病、高血压、心脏病等以前的稀有疾病成为最多的死亡原因。科学界和医学界进行了大量的研究,到了1970年代,人们对肥胖的认识才渐渐清晰。

肥胖的过程,是身体储存能源的过程。上面提到,很多人高热量饮食,生活习惯糟糕,从不参与运动,但是却没有肥胖,这也足够说明,把胖子归为管不住嘴迈不开腿的懒人,是非常经不起推敲的。也有人说,热量摄入多了,消耗少了,就会存起来,问题是,稍微摄入少一点的节食方式,一方面会让胖子们非常难受,另一方面,节食也同时有降低身体基础代谢的风险。身体对热量的需要,通过食欲、想吃东西、饥饿感等来表达,问题是,热量进去,身体又用不完,还要额外花费很多力气去转化成脂肪,存起来,身体何必这么做?背后到底是什么原因在驱使?

原因之一就是二十世纪开始普及的精加工主食,我们的基因却是几十万年前成型的,为了应对饥一顿、饱一顿的生活而设计的。

一方面,来自于生活饮食习惯的错误,给身体造成了一种能量匮乏的错觉。如何理解?我们知道,如果体内血糖类似于钱包里的现金,脂肪类似于银行里存的钱,最喜欢往银行去存钱的人,一定是穷人,身体储存脂肪的模式,实际上也是穷人对能量货币缺乏安全感,所做出的一种自我保护行为。身体具有自我思考的能力,这种思维模式的形成,来自于饮食结构的长期错误,正常情况下,体内由碳水化合物和脂肪两大类食物,同时转化提供热量,而随着我们每天摄入大量碳水化合物(到身体内最终都是葡萄糖),身体越来越不会用脂肪,于是我们开始依赖葡萄糖,但身体储存葡萄糖的能力有限,于是我们需要一天吃好几顿,来供应身体葡萄糖。身体在血糖的反复波动过程中,形成了一种能量的恐慌,自然的,身体必然随时调动体内激素,把葡萄糖转化为脂肪储存起来。但是一旦葡萄糖用完(稍微的血糖偏低),身体却不会转而使用脂肪。而是用“饿得发慌”来促使我们继续摄入碳水化合物。这也就合理的解释了,胖子容易饥饿,多数都有低血糖症状的原因。

人体细胞最喜欢的能量来源是葡萄糖,能够以最快的速度提供葡萄糖的食物是碳水化合物,看我们消化吸收食物的过程就知道了。人体口腔内就有淀粉酶,我们消化、吸收精加工主食只需要一个小时就够了,而消化、吸收蛋白质和脂肪则需要4、5个小时。

另一方面,饮食结构和生活习惯错误累积,带来的激素紊乱,才是肥胖背后的凶手。从图中我们可以看到,体内的脂肪(甘油三脂),是有两个去处的方向的,一方面持续在体内堆积储存,另一方面会每天代谢分解,如果,这两个过程是相互平衡的,体重自然不会超标,一旦,脂肪储存过程被促进,分解过程被抑制,必然,你吃的每一口食物,都有可能被转化成脂肪,这也就是我们常说的那一类,喝水都会胖的人。促进还是抑制,背后的关键,都是身体的激素分泌,跟人体体重有关系的激素类别,至少在20种以上,所以、决不能低估了减肥的难度,不能高估了自己的意志力,从激素的角度,我们需要做的,一定是尊重身体。在图片中,我把跟体脂有关的激素中,挑选出非常常见、跟我们日常生活饮食习惯密切相关的6类,进行了直观的表现,皮质醇和胰岛素、及雌性激素,跟体重完全是正相关的关系。皮质醇是由肾上腺分泌的一种抵抗压力的激素,他的长期大量分泌,会直接促进脂肪的储存,并且抑制脂肪分解。胰岛素的作用,来自于高比例碳水化合物饮食,带来的胰岛素阻抗问题,一旦体内胰岛素水平高,减肥会成为一件非常痛苦的事。除了这两者,雌激素水平也会直接带动体重飙升,很好理解,孕妇的体重增长,就源自于体内雌激素分泌量提升。而促进体内脂肪分解的激素,基本上包括了生长素、甲状腺素和胰高血糖素,胰高血糖素与胰岛素相互一致此消彼长,体内的能量供应模式中,脂肪如果占据相当的比例,就会维持胰高血糖素的正常,胰岛素阻抗人群,体内的胰高血糖素长期低迷和被抑制。甲状腺激素来自于肉类、脂肪类及等等饮食结构的全面化,体内缺乏微量元素,或者长期节食导致的甲减,会直接降低身体基础代谢水平,脂肪分解能力减弱。最后一种生长激素,由脑垂体分泌,他的作用非常广泛,在青少年儿童时期,生长激素处于非常活跃的阶段,而对于成年人来说,我们可以把握和控制的因素,就是保持一种积极、乐观、开朗和经常大笑的生活态度,因为这些行为会极大的刺激到,生长激素的正常分泌。

葡萄糖快速且大量地进入体内,引起血糖急剧上升,这时候胰岛B细胞就会分泌大量的胰岛素来降低血糖。怎么降低呢?把葡萄糖从血液中搬走,首先是搬到肌肉和肝脏内,把葡萄糖变成肌糖元和肝糖元储存起来。肌肉和肝脏很快就储存满了,剩下的怎么办?运到脂肪细胞,变成脂肪储存起来!由于血糖升高非常快,血糖量很大,最终大部分的葡萄糖都变成了脂肪。

以上,就构成了一套、理解和学习,身体为何肥胖、及如何减肥的整体性思维,跟任何的其他慢性疾病一样,任何的肥胖都不会短期形成,那么必然,也没有任何的速效减肥法,一切,都应该换一个角度,从调整整体生活饮食习惯的角度出发,做事情,就应该做的彻底、以及,对自己绝对负责任。

胰岛B细胞分泌了大量的胰岛素,血糖在餐后三小时就降下来了,然后继续下降,到了最低血糖值以下,反而成为了低血糖。这时候,身体又开始饿了,如果你吃一些饼干、蛋糕等高糖食物,血糖又很快升高,开始重复下一轮……血糖的急剧升高、急剧下降、又急剧升高,就好像是“血糖过山车”。

为什么会这样?因为碳水化合物提供能量是最快的,也是我们人体最喜欢的方式。几万年以前,我们的祖先并不能随时获得碳水化合物,而且未加工的小麦、大米、玉米被消化吸收起来也没有那么容易,所以我们的身体机制被设计成了快速吸收碳水化合物、快速获取葡萄糖。进入二十世纪以后,被去了壳,加工成只剩碳水化合物的主食进入普通家庭,然后就发生了以上的情况。

第二个原因,高浓度的胰岛素抑制了胰高血糖素的分泌。

我们人体内的调控机制都是双向的,有使血糖降低的胰岛素,就有使血糖升高的胰高血糖素。胰岛A细胞分泌的胰高血糖素负责把脂肪细胞储存的脂肪运到肝脏分解掉,可以简单地理解为:胰岛素是增脂激素,胰高血糖素是降脂激素。对于肥胖人群来说,当然是希望胰高血糖素越高越好,但是很多因素妨碍了胰高血糖素的分泌。

一、胰岛素和胰高血糖素是此消彼长的关系,也就是胰岛素浓度高了,胰高血糖素的浓度就会降低,身体是承受不了两种激素同时高浓度的。身体内长时间的高胰岛素水平,导致胰高血糖素长时间浓度过低。身体的组织都是“用进废退”的,胰岛A细胞长时间产能闲置,慢慢功能就退步了,进一步导致胰高血糖素浓度不够。

二、饮食对胰高血糖素的分泌也有关系。高碳水化合物的饮食会刺激胰岛素的分泌,而高蛋白质的饮食会刺激胰高血糖素的分泌。美国的巴瑞·西尔斯博士经过实验证明,正常人的饮食中,低升糖指数碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量比例适当,胰岛素和胰高血糖素的水平就会处在一个正常范围内。

三、斯坦福医学院的研究证明,肌肉运动也会刺激胰高血糖素的分泌。很多胖人运动很少,也不利于胰高血糖素的分泌。

第三个原因,自由基的攻击造成了胰岛素抵抗。

自由基是人体内带正电荷的离子,四处游荡,寻求机会与身体内的有机物发生反应。我们平时吃垃圾食品、熬夜、久坐不动、大气污染、水污染等等都会增加体内的自由基。

首先是自由基对血管壁的攻击。自由基与组成血管壁的有机物发生反应,造成血管壁的损伤。身体的自我修复机制将血管壁修复后,比原来的血管壁更厚,也更脆,失去了弹性,各种物质通过血管壁越来越困难。胰岛素通过血管壁,进入组织细胞,越来越难。这时候,胰岛B细胞得到的信号是胰岛素不够用!于是拼命地生产胰岛素,造成胰岛素浓度更高。

其次是自由基对细胞膜的攻击。细胞膜上有胰岛素的受体,胰岛素和受体结合才能进入细胞,同时把葡萄糖带进细胞内作为燃料使用。自由基对细胞膜的攻击,会破坏细胞膜上的胰岛素受体,胰岛素穿过细胞膜困难了。细胞膜是脂肪组成的。如果我们吃大量的反式脂肪酸,细胞膜就会由反式脂肪组成。这样的细胞膜缺乏弹性,加重了胰岛素进入细胞的难度。这就是为什么吃大量的反式脂肪酸更容易胖的原因。

最后是自由基对脂肪细胞膜上胰高血糖素受体的攻击。当脂肪细胞膜上胰高血糖素受体受损了,胰高血糖素想进入脂肪细胞把脂肪大分子提走也越来越难。

以上三个原因造成了我们身边的胖人越来越多,集中表现就是胰岛素的高浓度。如果你想从根源上解决肥胖问题,关键是解决高胰岛素的问题,而不是简单的少摄入能量、多消耗能量。

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